清晨6時許，香港灣仔鵝頸橋街市的一個豬肉檔口外，檔主吳伯正在接收宰好的豬只，“今天的豬好‘靚’（指品質(zhì)好）！”他喜上眉梢。簽收完成后，吳伯熟練地將豬只放上案臺，擺好早已洗凈的刀具和吊鉤，準(zhǔn)備開始新一天的營生。

　　小小“肉案子”，承載大民生。確保活豬的穩(wěn)定供給，正是粵海廣南集團下屬在港企業(yè)粵海廣南行有限公司的頭等大事。

　　“目前，我們代理進口香港市場約46%的供港活豬，其中包括備受香港市民喜愛的黑毛豬�！被浐�廣南行董事長、總經(jīng)理黃艾武日前接受記者采訪時表示，自內(nèi)地與香港恢復(fù)全面通關(guān)以來，香港市面鮮肉需求上升，內(nèi)地平均每天供港活豬逾2700頭，與疫情前的市場供應(yīng)基本持平。

　　作為國家商務(wù)部指定3家供港活豬代理經(jīng)銷商之一，粵海廣南行已完成“生豬養(yǎng)殖—屠宰加工—冷鏈運輸—生鮮營銷”等業(yè)務(wù)環(huán)節(jié)布局，內(nèi)地生豬年屠宰產(chǎn)能超過300萬頭，并擁有自有跨境運輸車隊及中轉(zhuǎn)倉庫，是豬肉全產(chǎn)業(yè)鏈營運商。

　　“為了保供穩(wěn)價，我們每天會預(yù)估市場需求，再與具有出口備案注冊豬場協(xié)調(diào)以安排足夠的活豬數(shù)量�！秉S艾武介紹，豬場在當(dāng)?shù)睾ｊP(guān)備案申請衛(wèi)生證書，海關(guān)到場檢疫、監(jiān)裝后出場，將活豬運輸至粵海廣南行的深圳中轉(zhuǎn)倉，經(jīng)檢疫后運至香港上水屠房�！傲硗�，我們還會定期向豬場了解生產(chǎn)計劃，每天滾動更新近3日的到貨預(yù)報量，并在節(jié)假日提早安排到貨，方便靈活調(diào)配。”

　　早上在肉檔挑一塊肥瘦相間的豬梅頭，晚餐時烹制一道鮮嫩多汁的蒸肉餅，如此“煙火可親”的景象每天都在無數(shù)香港家庭上演……然而若將時鐘撥回一年前，這份“最平凡的幸福”卻面臨著極大考驗。

　　黃艾武清晰記得，2022年初第五波嚴(yán)峻疫情下的香港，跨境運輸嚴(yán)重受阻，粵海廣南行不計成本，動員一切能動員的力量，調(diào)動一切能調(diào)動的資源，迅速組建了一支前線支援隊伍，“經(jīng)理拍賣豬、文職下豬欄，還有我們的跨境司機，任務(wù)最重時每天需往返深港兩地7次，才能完成當(dāng)日供港活豬的運輸量�！�

　　除了活豬，粵海廣南行在疫情期間還調(diào)動資源確保家禽和蔬菜的對港穩(wěn)定供應(yīng)。數(shù)據(jù)顯示，2022年粵海廣南行累計供港活豬46.76萬頭、冰鮮豬肉62.27萬公斤、冰鮮雞7.23萬只、新鮮蔬菜5.12萬公斤、雞蛋4569萬枚，以實際行動踐行了駐港國企的責(zé)任擔(dān)當(dāng)。

　　把握市場，迎難而上。黃艾武表示，粵海廣南行正推進新的戰(zhàn)略布局，一方面加大生鮮、凍肉、禽蛋和蔬菜等產(chǎn)品供應(yīng)力度，另一方面持續(xù)開發(fā)新的供港食材品類，豐富市民餐桌�！拔覀冞�于2022年完成了本地一家凍肉批發(fā)零售連鎖品牌公司的控股收購，購置了逾千平方米的工廈物業(yè)，深耕本地社區(qū)渠道，發(fā)力拓展生鮮、凍肉食品加工業(yè)務(wù)，在完善產(chǎn)業(yè)鏈條的同時，提升粵海廣南行的品牌附加價值�！�

　　“通過創(chuàng)新的銷售方式，粵海廣南行已從單一的代理經(jīng)銷商逐步轉(zhuǎn)型為‘代理+批發(fā)零售+進出口’業(yè)務(wù)多元經(jīng)營的生鮮食品綜合供應(yīng)商�！秉S艾武自豪地說，過去一年，粵海廣南行不僅推廣大閘蟹、盆菜等時令產(chǎn)品，還開拓了雞蛋、堅果等新產(chǎn)品；全新的網(wǎng)絡(luò)購物平臺“廣南生鮮”也已上線，主要經(jīng)營生鮮、凍肉、海捕水產(chǎn)、有機蔬菜和糧油雜貨等，供貨網(wǎng)點遍布商超、街市及餐飲連鎖店。

　　展望2023年的工作計劃，黃艾武笑說，粵海廣南行正落實“先橫后縱”的戰(zhàn)略行動，不斷延伸豬肉產(chǎn)業(yè)鏈，增加自主權(quán)。橫向上，探索收購豬場，興建現(xiàn)代化養(yǎng)殖場，增加貨源；積極參與內(nèi)地屠宰場的建設(shè)，并在香港爭取屠房運營權(quán)�？v向上，適當(dāng)布局零售等關(guān)鍵產(chǎn)業(yè)鏈環(huán)節(jié)，在港推進生鮮、凍肉、熟食加工和食品貿(mào)易等業(yè)務(wù)。

　　“內(nèi)地與香港社會全面復(fù)常，對內(nèi)地供港活豬的需求產(chǎn)生正面影響。我們會繼續(xù)竭盡全力，守護這份‘舌尖上的美味’。”為香港市場穩(wěn)產(chǎn)保供，黃艾武滿懷信心。

　　（本報香港3月22日電）

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