港媒：未來10鐘食物 海水鐘番茄蔬菜能變肉

人民網(wǎng)8月12日電 人類總是富有無盡想象力，將想象實現(xiàn)成真更是推動人類前進的動力。食物，人類生活之必須品。各式各樣的菜式和不停地創(chuàng)新已經(jīng)讓我們眼花繚亂了。不過，不僅如此，未來的食物是怎樣？其實也早在被人類未雨綢繆了。香港大公網(wǎng)刊載未來十種食物，材質奇特，種植方式和食用方式也讓人咋舌。

水藻曲奇：水藻風干后磨成“面粉”，用于制作曲奇及其他餅食。水藻生長速度快，能在高污染環(huán)境存活，食物制品膽固醇含量亦較少。

超級稻米：基因改造稻米可提高產(chǎn)量及抗疫力，近年出現(xiàn)的超級稻米更可抗旱及在貧瘠土壤生長，確保產(chǎn)量不受天災影響。

海水種番茄：挪威正在約旦試驗抽取化淡海水，用于溫室種植。若技術成熟，干旱缺水的沙漠也有機會成為魚米之鄉(xiāng)。

昆蟲膏：昆蟲含有高蛋白，甲蟲、蜜蜂及毛蟲是未被探索的營養(yǎng)來源。聯(lián)合國最近建議可將昆蟲磨成富含蛋白質的糊狀，混合其他食品食用。

蔬果變肉：大豆、蘑菇及豆腐早已用于制作肉類替代品。隨著3D打印技術發(fā)展，這些“肉”有望變得更美味，吸引更多人食用。

食草：科學家正在開發(fā)一種如牛胃功能的機器，將人類無法吸收的草轉化成可吸收營養(yǎng)，進而生產(chǎn)食物。

假蛋：利用較便宜的蛋白粉取代真蛋白。

音樂增味：牛津大學科學家發(fā)現(xiàn)不同音樂類型可影響進食時的味覺，提議用高頻鋼琴聲代替在食物中的砂糖，令進食時美味不變，食物卻變得更健康。

納米改造食品：納米科技可改變食物營餐成分，在不影響味道前提下提升營養(yǎng)、減少有害物質及脂肪等。薯條未來可能反而減少人體吸收的脂肪，漢堡包則可降膽固醇。

食物藥丸：以目前科技來說，人體未能有效吸收食物藥丸的營養(yǎng)成分。但高營養(yǎng)食物膏已廣受運動員及營養(yǎng)不良者歡迎，如美味膏狀食品“Plumpy'nut”，便由高濃度花生醬及食療用牛奶制成，可即時補充空肚者的體力。（實習生 周琳）